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? ? 其實，喜蛋主要是作為慶賀喜事的饋贈禮物。喜蛋是指經(jīng)孵化尚未成雛出殼的雞鴨蛋。有全喜、半喜之分。頭翼俱全的稱全喜，略具雛形的稱半喜?？芍笫焓秤?。喜蛋的烹飪的方法有，喜蛋在鍋里加冷水燒滾，放冷水冰一下，把蛋殼剝掉，小雞毛弄掉。鍋里加油，燒熱，把喜蛋炸一下，盛盤里撒上孜然辣椒粉和少量的鹽。
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