鹵蛋廠家介紹鹵蛋的選擇

? ? ? ?大多數(shù)人早餐喜歡喝豆?jié){吃鹵雞蛋，鹵雞蛋有營(yíng)養(yǎng)嗎？其實(shí)是有的，鹵雞蛋在味道方面優(yōu)于白雞蛋，這也是很多人喜歡吃它的原因吧，也有人偏喜歡吃白水煮的雞蛋，覺(jué)得白水煮的雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)些，其實(shí)白雞蛋和鹵雞蛋各有千秋吧。

? ? ? ?但是鹵蛋是屬于腌制食物，腌制的時(shí)間越長(zhǎng)，鹵蛋的口感更好吃，但是相應(yīng)地，鹵蛋的營(yíng)養(yǎng)流失就更多。雖然營(yíng)養(yǎng)大打折扣，但是鹵蛋也有自身的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比如礦物質(zhì)的量相比普通雞蛋就要高一些，但是總體來(lái)說(shuō)，鹵蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高，不提倡大家長(zhǎng)時(shí)間食用，鹵蛋是用各種調(diào)料或肉汁加工成的熟制蛋，味道好，特受人們的喜歡，但對(duì)于小寶寶來(lái)說(shuō)，不建議經(jīng)常添加，因?yàn)辂u蛋在制做時(shí)，添加了過(guò)多的添加劑等，而且含咸份較多，這些對(duì)小寶寶來(lái)說(shuō)，都是不利的，所以不建議經(jīng)常添加，可以偶爾添加。鹵雞蛋要反復(fù)煮制才好吃，從而喪失了很多營(yíng)養(yǎng)成分。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)說(shuō)當(dāng)然是白水煮的蛋好的多。而且鹵蛋分兩種，放了很多香料的鹵汁鹵蛋和傳統(tǒng)的茶葉蛋，其實(shí)兩種都不是很好。 鹵汁鹵蛋里常用刺激性很大的香料，像八角、茴香等，而且煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)流失了一部分；茶葉中含有生物酸堿成分，在燒煮時(shí)會(huì)滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，這種結(jié)合體，對(duì)胃有很強(qiáng)的刺激性，久而久之，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人體健康。所以盡量吃白水煮蛋要好點(diǎn)。